材料
1魚菲力………………2片
2芹菜……………….…5-8根
3木耳....................適量
4紅甜椒………………1個
5紅蔥頭………………2~3個
6鎮江醋………………3~4大匙
7醬油………………….1小匙
8冰糖………………….1/2大匙
9太白粉水………….適量
魚片醃料：黃酒1大匙，鹽1小匙，太白粉少許
註：太白粉1：水3=太白粉水
(步驟)
1、芹菜切段，木耳切適口大小，甜椒去籽切片，紅蔥頭切薄片備用。
2、魚菲力切片，用醃料醃漬10分鐘備用。
3、鍋中下多點油燒至中溫，將步驟2魚片過油泡熟後瀝乾備用。
4、原鍋保留少許油，下紅蔥頭炒香後續下木耳、芹菜、紅甜椒稍稍拌炒後撈起備用。
5、原鍋下鎮江醋、醬油、冰糖燒開後用太白粉水勾芡，續下魚片、步驟4配菜拌勻即可。
廚房小秘訣~~
1、魚片先用油泡熟可以保持魚片滑嫩及形狀完整。
